耐熱玻璃：伴隨著耐熱玻璃餐具炊具的普及使用，也出現了不容忽視的問題，“耐熱玻璃餐具炊具”的概念不明確，產品沒有明確、統一的質量標準，生產欠缺規范，市場上也出現了用普通鈉鈣玻璃冒充耐熱玻璃等混淆視聽的不良行為，甚至因此而造成了傷人事件的發生，嚴重損害了消費者的利益。
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隨著消費者安全意識的逐步提升以及對玻璃制品安全、環保、衛生、易清洗等特點認識的逐步加深，同時也由于耐熱玻璃生產技術日臻成熟和廣泛應用，耐熱玻璃早已走出了傳統實驗室玻璃儀器的使用范疇，大量耐熱玻璃制餐具炊具進入了賓館、飯店及普通百姓的生活中，從而加速了行業的蓬勃發展。耐熱玻璃餐具炊具的耐熱性能和產品的多樣化系列化提高了人民的生活質量，豐富了人民的生活。
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那么什么樣的玻璃才能稱得上是耐熱玻璃呢?

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耐熱玻璃是一種承受急冷急熱引起的熱沖擊能力強(熱膨脹系數小)，使用溫度高(應變溫度和軟化溫度高)的玻璃，也稱硬質玻璃
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耐熱玻璃的主要性質是耐熱沖擊性，可在550℃高溫環境下正常使用，獨特的物理和化學性能決定了該玻璃是一種真正全能的、用途廣泛的材料。耐熱玻璃具有以下特點：具有優良的熱學性能，抗熱沖擊性能好，膨脹系數小;具有較高的透光率和表面平整度;不僅具有較高的抗熱沖擊強度，還具有較高的表面硬度，可以防止刮痕;其密度比普通鈉鈣硅玻璃低12%左右;除了具有良好的抗酸抗堿性，它還具有相當好的抗水解性，比鈉鈣硅玻璃高兩個等級，不會由于潮濕空氣中的水分子作用而引起裂紋擴張。
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一般來說，耐熱玻璃也是硼硅酸鹽玻璃的別稱，但是微晶玻璃、高鋁玻璃和一些特種玻璃也因良好的耐熱性而歸類為耐熱玻璃。耐熱玻璃可以根據玻璃種類、用途、耐熱溫度等性質不同進行分類。耐熱玻璃的用途非常廣泛，主要用來制造實驗室用耐熱玻璃儀器、燒器和量器等。也可用于制造工業反應罐、反應釜、成套化工設備和輸送管道等。在民用方面，用于制造烤盤、湯鍋、各種餐飲器皿等。
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我國對耐熱玻璃餐具尚無明確定義：我們可以認為，用耐熱玻璃制的餐具和炊具，才能是真正意義上的耐熱玻璃餐具炊具。目前，我國對耐熱玻璃餐具炊具還沒有明確的標準定義。但日本等國家對此早就有具體的規定。
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鋼化玻璃本質上不屬于耐熱玻璃.

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但我們在市場上還常見標有“鋼化耐熱玻璃或耐熱鋼化玻璃”字樣的玻璃器皿。所謂鋼化玻璃是鈉鈣玻璃成形后，通過風冷、離子交換等方法，使機械強度和熱沖擊強度提高的強化玻璃，根據耐熱玻璃的定義可以判斷，鋼化玻璃本質上不屬于耐熱玻璃。在鋼化玻璃的標準附錄A中(GB15763.2)，有這樣一段說明：“由于玻璃中存在著微小的硫化鎳結石，在熱處理后一部分結石隨著時間會發生晶態變化，體積增大，在玻璃內部引發微裂紋，從而可能導致鋼化玻璃自爆”。在國內外也有鋼化玻璃器皿在微波爐中使用爆炸傷人的報道，因此不建議消費者選購鋼化玻璃器皿放入微波爐或烤箱中使用。